Die Vegan*Swines Reader I – III

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Vegan*Swines Reader I, Veganer Reader, Edition Farangis 2000 – vegane Infos > Tierrechte, Gesundheit, Grundlegendes, Was ist die Vegan Society.

Vegan*Swines Reader II, Veganer Reader, Edition Farangis 2001 – vegane Infos > Tierrechte, Gesundheit, Grunglegendes, Weiterführendes.

Vegan*Swines Reader III, Veganer Reader, Edition Farangis 2002 – vegane Infos > Tierrechte, Gesundheit, Grunglegendes, Weiterführendes.

Noch im Print erhältlich. Ab 5 Stück, je 4.80 Euro. Kontakt: niceswine [at] gmail [dot] com oder mail [at] simorgh [dot] de

Vier persische vegane Reisgerichte, mit zahlreichen Beilagen

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Dieses vegan cookery booklet ist auch in gedruckter Form erschienen, bei den Editiones Keschmesch, hier das Cover:

Drin in dem Büchlein ist dies:

Vier vegane persische Reisgerichte

Als weitere Beigabe zu den folgenden Reisgerichten können Sie auch gebratenen Seitan oder Tofu servieren.

Inhalt

S. 2 … Glossar
S. 3 … 1.) Gekochter Reis (Kateh) mit Zucchini “stew” (Koresh-e Kadu)
Beigabe: Kürbis-Kompott (Morabba-ye Kadu Tanbal)
S. 6 … 2.) Einfacher gedämpfter Reis (Chelo) + Goldene Reiskruste (Tadigh)
als Basis für:
S. 8 … a.) Dillreis mit Fawa oder Lima Bohnen (Baqala Polo)
Beigabe: Frisches Gemüse (Sabzi Khordan)
S. 10 … b.) Reis mit Linsen (Adas Polo)
Beigabe: Gurken und Tomaten Salat (Salad)
S. 12 … c.) Reis mit Sauerkirschen (Albalu Polo)

Süßes und salziges

S. 13 … – Sauerkirschenkompott (Morabba-ye Albalu)
S. 14 … – Kokos-Konfekt (Lowz-e Nargil)
S. 15 … – Anleitung zum Rösten verschiedener Melonensamen (vor allem Wassermelonen-, ……….Zuckermelonen- und Kürbissamen)
S. 16 … – Gemischte Nüsse, Samen und getrocknete Früchte (Ajil)
S. 17 … – Geröstetes Kichererbsenmehl (Ard-e Nokhodchi)
S. 17 … – Süsses geröstetes Kichererbsenmehl (Qavut)
S. 18 … – Geröstetes Kichererbsenmehl-Kekse (Nan Nokhodchi)
S. 19 … – Karamelisierte Zucker-’crispies’ (Pulaki)
S. 20 … – Orangenblütenwasser-Sirup (Sharbat-e Bahar Narenj)
S. 21 … – Rhabarbar-Sirup (Sharbat-e Rivas)

Die Gebühr die wir berechnen ist eine Schutzgebühr, zur Abdeckung der anfallenden Selbstkosten beim Betrieb der Seite und zur Bereitstellung der Infos.

Veganer Karottenkuchen

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Veganer Karottenkuchen. Dieses Rezept ist getestet und von allen hier bei uns für äußerst lecker befunden worden.

Was man braucht für dieses Rezept ist:

Apfelmus (oder einen äquivalenten Ersatz für 2 Eier, zum Beispiel 1 zerdrückte Banane)
Vanilleextrakt
Margarine
Backpulver
Zimt
Zucker (am vorteilhaftesten ist roher Rohrzucker)
Mehl
Vanille-Sojamilch
Karotten
Walnüsse, oder stattdessen gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

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Warauf man beim Kauf von Sojamilch achten sollte

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Für die, die gerade beginnen ihre Ernährung von veganisieren und im Zuge dessen mehr Sojaprodukte in ihren Ernährungsplan mit einbeziehen wollen.

Man bekommt Sojamilch erfreulicherweise heute bereits in den meisten Supermärkten. Aber Sojamilch ist nicht gleich Sojamilch und man sollte den Weg zu einem Bioladen eventuell nicht scheuen, falls es dort die beste und “reinste” Sojamlich in der Gegend gibt.

Der große Nachteil bei vielen Sojamlichsorten, die im Supermarkt verkauft werden, ist der Zucker. Mal abgesehen davon, dass der verwendete Zucker veilleicht weißer Zucker ist, ist der andere Problempunkt, dass man Zucker generell nicht unbedingt in einem Getränk mit drin haben will.

Also: immer durchlesen was in der Sojamilch drin ist!

Vegane Müslischnitten

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Vegane Müslischnitten. Dieses Rezept ist getestet und von allen hier bei uns für äußerst lecker befunden worden.

Was man braucht für dieses Rezept ist:

Sesamsamen
geröstetes Müsli (Bioladen, Reformhaus, veganer Laden)
Puffreis
geraspelte Kokosnuss
Sonnenblumenkerne
Pflanzenmargarine
Ahornsirup
Erdnusscreme
roher Rohrzucker

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